Maciej je Bydgoszcz odwiedził w 2025 roku, sprawdzając osiem lokali — od restauracji z nowoczesną polską kuchnią po kawiarnię i miejsce z bagietkami z krewetkami. Najwyżej ocenił Kuchnię by Marcin Szukaj, a najniżej Bagietę Krewetę.
Poniżej znajdziesz ranking od najlepszego do najsłabszego. Przy każdej pozycji są ocena Macieja, jego werdykt i dania, które najlepiej oddają charakter wizyty.
To zdecydowany numer jeden zestawienia. W nowoczesnej polskiej kuchni Maciej szczególnie chwalił przystawki, jagnięcinę i kaczkę, a także fachową obsługę oraz duży wybór wina. Podsumował wizytę krótko: „wyszedłem przeszczęśliwy”.
Tatar ze śledzia z jabłkiem i labne łączył słoność ryby ze słodko-kwaśnym owocem i kremowym dodatkiem. Wśród dań głównych wyróżnił comber jagnięcy: mięso było miękkie, a sos chimichurri dobrze do niego pasował. Pochwały zebrało też soczyste udko z kaczki, podane z czerwoną kapustą, pieczonym jabłkiem i dżemem figowym.
Maciej uznał, że to „Smaczny Ramen dokładnie taki jak oczekiwałem”. W shoyu ramenie docenił sprężysty makaron, smaczne marynowane jajko i grzybki shitake, które szczególnie mu smakowały.
Bulion był smaczny, choć mocno cebulowy. Maciej zauważył też, że kurczaka w ramenie można by zastąpić chashu. Mimo tych uwag danie spełniło jego oczekiwania.
W klubokawiarni serwującej śniadania i wypieki Maciej zamówił między innymi Talerz Monka. Zachwyciły go pieczywo z chrupiącą skórką i miękkim środkiem, świeżo ubite masło, dobry ser oraz dobrze przygotowane jajka. Werdykt brzmiał: „to moje śniadanie świetne”.
Pozytywnie ocenił też flat white i gofra z gravlaksem. W gofrze smakowały mu puszyste, chrupiące ciasto oraz łosoś, a zastrzeżenie dotyczyło zwarzonego sosu holenderskiego. Wśród atutów lokalu wymienił długie godziny serwowania śniadań, do 16:00.
W Parabie Maciej spróbował azjatyckich pierożków, baozi i zupy miso. Pierożki z kurczakiem i pak choy w sosie hoisin miały delikatne ciasto i soczyste nadzienie. „Pycha, nic więcej nie trzeba” — tak je podsumował.
Baozi z wieprzowiną smakowało, choć mięso było mniej soczyste niż kurczak. Dobrze wypadła też treściwa zupka miso, z wyraźnym wędzonym aromatem tofu i zapachem glonów. Całą wizytę zamknął werdyktem „drugie smaczne zamówienie w Bydgoszczy”.
Pizza nduja łączyła ostrość z wyczuwalną słodyczą miodu. Maciej uznał ją za smaczną i satysfakcjonującą, a takie połączenie smaków przypadło mu do gustu. Werdykt: „fajna pizza Ja lubię taką kompozycję”.
Zwrócił uwagę na lekko lejący się środek i mocniej wyrośnięte brzegi. Pizza dobrze sprawdzała się także w dowozie.
W kawiarni speciality najmocniejszym punktem okazała się kawa. Maciej spróbował szybkiego przelewu na ziarnach z lokalnej palarni Audun i podsumował: „tutaj tylko kawka jest dobrze”.
Ocena 7,0/10 plasuje Parzymy w środku dolnej części rankingu. Werdykt jasno wskazuje, że to właśnie kawę uznał za udany element wizyty.
Brazylijskie smaki zrobiły na Macieju dobre wrażenie: „Wszystko smaczne i ciekawe”. Chwalił bułeczki serowe z chrupiącą skórką i wilgotnym środkiem, szczególnie z pastą z awokado. Dobrze wypadły także słodkie naleśniki z tapioki z bananem, masłem orzechowym i jogurtem greckim.
Krokiety z kurczakiem były ciepłe i chrupiące, z posmakiem curry, ale nieco suche bez sosu. Recenzja przyniosła lokalowi ocenę 7,0/10.
Najniższą ocenę w zestawieniu dostała Bagieta Kreweta. Koncept sprzedaży bagietek z krewetkami w tramwaju Maciej określił jako „ciekawa propozycja”. W porcji za 20 PLN znalazło się dużo krewetek, karmelizowana cebulka i sos.
Główny zarzut dotyczył sosu, który był zbyt intensywny i przesłaniał smak krewetek. Maciej opisał całość jako podobną do „hot doga ze stacji z krewetkami”.
Ranking Macieja je w Bydgoszczy otwiera Kuchnia by Marcin Szukaj z oceną 9,5/10, a zamyka Bagieta Kreweta z wynikiem 6,0/10. Między nimi znalazły się ramen, śniadanie, pizza, kawa i kuchnia brazylijska — osiem różnych pomysłów na posiłek ocenionych w 2025 roku.
Kuchnia by Marcin Szukaj otrzymała 9,5/10.
Bagieta Kreweta z oceną 6,0/10.
Shoyu ramen, który ocenił jako smaczny i zgodny z oczekiwaniami.
Osiem lokali odwiedzonych przez Macieja je w 2025 roku.