Giewont Kościelisko opinie Macieja je pokazują, że podhalańsko-francuskie menu potrafi zrobić duże wrażenie. W recenzji z 2025 roku youtuber szczególnie chwalił menu klasyczne, a za cały posiłek zapłacił 1601 zł.
Giewont ma ocenę 9,0/10 i jako pierwsza oraz jedyna restauracja z gwiazdką Michelin poza dużym miastem w Polsce przyciąga uwagę samym wyróżnieniem. Wśród plusów Maciej je wymienia też widok na Giewont i możliwość zamówienia dwóch różnych menu degustacyjnych przy jednym stole.
Werdykt Macieja je jest entuzjastyczny: „muszę uznać za bardzo, bardzo udaną. Nie wiem czy dało się to odczuć po moich reakcjach, po moich słowach, ale bardziej smakowało mi to menu klasyczne. Tatar, fagra, kwaśnic na nowo, pstrąg od sitarza. Wszystko to smakowało naprawdę rewelacyjnie i z chęcią bym te dania zjadł ponownie.” To właśnie klasyczne menu youtuber wskazał jako mocniejszą część degustacji.
Na pierwszym miejscu wśród opisanych dań znalazł się tatar wołowy z menu klasycznego. Maciej je zachwycił się jego grzybowym smakiem i różnicą między dwoma rodzajami wołowiny. To jego najmocniejsza rekomendacja z recenzji.
W sezonowym menu uwagę zwraca sałata rzymska 2.0 z ostrygą. Smażona ostryga była ciepła, półpłynna i wyrazista, a zioła oraz dodatki tworzyły — według youtubera — prawdziwą bombę smaków. To propozycja na początek degustacji dla osób, które lubią zdecydowane połączenia.
Dobry początek stanowią też amuse-bouche, czyli chłodnik z zielonych ogórków z zielonym jabłkiem, rzodkiewką i pianą koperkową. Maciej je uznał go za ciekawy i smaczny. Pochwały zebrały również pieczywo na jedenastoletnim zakwasie i mleczny chleb: youtuber opisał je jako lekkie, słodkie i kapitalne.
Do pieczywa podano dwa masła: słodkie z miodem rzepakowym i czarną truflą oraz kwaśniejsze, na crème fraîche, z oliwą i solą. Pierwsze określił jako petardę, drugie docenił za wyrazisty, kwaskowy posmak. Wśród udanych pozycji znalazło się także pâté z pieczonych kasztanów z czarnym sezamem — głębokie w smaku, o świetnej konsystencji.
Jeśli wybierasz napój bez alkoholu, Negroni bezalkoholowe za 49 zł według Macieja je smakuje całkiem jak klasyczne negroni. Jego uwagi są mniej przychylne wobec bezalkoholowych koktajli Whisky Sour i Pornstar Martini: nie oddają smaku oryginałów.
W recenzji Macieja je cały posiłek kosztował 1601 zł. To kwota za opisany przez youtubera posiłek, nie cena pojedynczego dania ani menu degustacyjnego. Poza Negroni bezalkoholowym za 49 zł pozostałe ceny dań nie są tu zestawione.
Praktycznym plusem jest możliwość zamówienia dwóch różnych menu degustacyjnych przy jednym stole. Ograniczenia są jednak konkretne: nie da się zamówić trzech różnych degustacji przy jednym stole ani połączyć menu à la carte z degustacyjnym. Warto więc wcześniej uzgodnić wybór, jeśli osoby przy stole mają różne preferencje.
Do mocnych stron Giewontu należą gwiazdka Michelin, widok na Giewont oraz dbałość o lokalnych dostawców. W restauracji dostępna jest mapka pokazująca pochodzenie produktów. Recenzja Macieja je dodatkowo podkreśla jakość klasycznego menu, pieczywa, maseł i tatara.
Największym minusem dla grupy może być ograniczony wybór degustacji przy jednym stole, a napoje bezalkoholowe w stylu Whisky Sour i Pornstar Martini nie trafiają smakiem w swoje oryginały. Giewont będzie dobrym wyborem dla osób zainteresowanych degustacją podhalańsko-francuskiej kuchni i wyrazistymi, dopracowanymi daniami. Jeśli najważniejsze jest wspólne zamówienie kilku różnych rodzajów menu albo klasyczny smak bezalkoholowych koktajli, ograniczenia mogą mieć znaczenie.
Giewont Kościelisko opinie Macieja je są wyraźnie pozytywne, a jego rekomendacja koncentruje się na menu klasycznym. Wśród opisanych dań szczególnie wyróżniają się tatar wołowy, pieczywo z masłami i sezonowa sałata z ostrygą.
Jeśli planujesz posiłek w Giewoncie, wybór menu degustacyjnego warto uzgodnić z osobami przy stole. Maciej je najbardziej poleca klasyczne menu, a całą wizytę podsumował jako bardzo udaną. Giewont Kościelisko opinie zbiera za kuchnię, lokalne produkty i widok na Giewont; za opisany posiłek youtuber zapłacił 1601 zł.
Najbardziej smakowało mu menu klasyczne; szczególnie chwalił tatar wołowy, a także pieczywo i masła.
W recenzji z 2025 roku cały posiłek kosztował 1601 zł.
Tak, można zamówić dwa różne menu degustacyjne. Nie można zamówić trzech różnych degustacji ani mieszać menu degustacyjnego z à la carte.
Negroni bezalkoholowe kosztuje 49 zł.